济南德馨斋食品有限公司始创于1924年，当时名称叫济南德馨斋酱园。创始人为周学山。主要经营生产甜面酱、豆酱、酱菜、酱油、食醋及其他调味品。随着社会的发展，德馨斋传统酱酿制技艺日益完善，并不断融合了现代技术，提高了酱产品的质量。

  德馨斋甜面酱，是传统的常温发酵型纯小麦粉甜面酱。以优选小麦粉为原料，经过蒸面和曲箱制曲制成面曲；面曲配入盐水制成酱醪，再通过室内发酵和晒露发酵化为成熟酱醪；成熟酱醪经过磨酱即可得到生酱。生酱可用于烹饪调味。生酱经过加热杀菌包装，即为包装成品酱，可直接食用。

  秉承传统酿造技艺的德馨斋甜面酱和豆瓣酱，为数千年酿造发展史研究和中国饮食文化、齐鲁民俗文化、中华民族酱文化、传统医药文化德研究提供了宝贵的史料。同时，德馨斋酿制甜面酱和豆瓣酱以面粉、大豆为原料，将农产品进行深加工转化为食品，提高了其经济价值。

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