早在明清时期，民间就有了互相赠送红鸡蛋的习俗，于是就有一部分人专门卖红色染过的鸡蛋，称其为"彩蛋"。后来，商贩们又在彩蛋上画些花鸟、鱼虫、脸谱等图案。近几十年，蛋雕技艺有了长足的发展和突破，运用微雕、影雕、浅浮雕、镂空雕和装饰等多种手法，重新赋予蛋壳新的生命力，使其成为一种独特的艺术珍品。 

  鹌鹑蛋、鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸵鸟蛋、鴯鹋蛋等都可成为蛋雕的材料。蛋雕作品的雕刻技法多种多样，如阴刻、阳刻、线刻、浮雕、影刻、点刻、拼雕、套雕、衬雕、镂空、镶嵌等。

  蛋雕作品大体可以分为三类：一类称之为影雕，是以红皮鸡蛋壳为材料，利用表面是一层薄薄的红颜色而里面是白颜色的特质，将表面红颜色刻掉露出白颜色所形成的反差，雕刻出人物、山水、花鸟、文字等图案；一类是以蛋壳较厚的鹅蛋、鸵鸟蛋、鸸鹋蛋为材料，以浅浮雕或镂空的手法进行雕刻；还有一类是以各种蛋壳为材料，在蛋壳表面进行装饰、镶嵌和彩绘，称之为彩蛋。欧洲等西方国家的蛋雕作品，作品以彩蛋为主，如俄罗斯彩蛋，而中国的蛋雕作品，是以影雕和浅浮雕、镂空为主，明显具有中国传统民族风格。

  80年代末济南已有人从事蛋雕艺术创作，其中代表人物为济南市立二院的医生谭海峰，1994年，单孟渤拜谭海峰为师开始学习蛋雕艺术，经十几年的刻苦钻研，凭借素描和摄影的艺术功底，将摄影、素描与雕刻融于一体，形成了自己独特的蛋雕艺术风格。

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