刻瓷，是在上釉烧制的素色瓷器上，用钨钢刀或金刚石刀镂刻书画的一种工艺品。在传统雕刻艺术中，以刻瓷的难度最高，瓷器硬度高达70多度，釉面光滑，既硬且脆，稍一不慎釉面会产生爆裂。

  刻瓷是用硬质合金制成的刻刀，以刀代笔在瓷器上錾刻，既有书画的气韵，又有浓郁的金石趣味，它用于表现人物、静物、花鸟、虫鱼、走兽、风景、书法等众多题材，技法独特别具韵味，是我国独有的、历史悠久的民族美术工艺。

  刻瓷起源于18世纪，距今已有200多年的历史。相传清朝乾隆皇帝常在自己特别喜欢的瓷器上题诗，用以寄情抒怀。民国时期刻瓷技艺流传至民间，由北京扩散至淄博、上海、青岛、南京等地。七十年代，淄博出现了以张文明、李梓源为代表人物的一批刻瓷艺人，成为国内从事刻瓷艺术最为集中的地区。八十年代初，济南市有了刻瓷技艺的传承人，而且刻瓷的技法在传统技艺的基础上有了突破，形成了济南刻瓷艺术的独特风格。

  济南刻瓷艺术的传承代表人单孟渤，其黑釉人物肖像刻瓷作品多次参加国内博览会，获得较高的艺术评价，作品多次夺得金奖、银奖，在国内刻瓷艺术和工艺美术界有较大的影响。

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