明末清初，因天灾不断，战乱连年，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”。后人只辨字音，口耳相传变成了“甜沫”，这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。

 甜沫唐的起源是来自东门子外，海宴门李家甜沫，人称小李子甜沫。李家甜沫传人李玉田是甜沫唐唐林贵的岳父，也就是第三代传人唐松涛的父亲。早在1979年，甜沫唐原名贵华唐，后来被唐林贵命名为甜沫唐，至今已有三十三个年头了。

“甜沫唐”的甜沫做得非常精细，要选用当年新谷，自己加工米糁，细细研磨；其中配料、佐料就有十几种，甜沫唐的制作过程是：先用葱姜炝锅，等水烧开，放入胡椒、大料、花椒，再倒入水磨的小米面，然后放入粉条、豆子、花生、炸豆腐、豆腐皮等佐料，最后放入菠菜起锅。

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