柳埠媳妇宴，在秦汉时期就有。媳妇宴制作讲究，风味独特，且经济实惠，宴席流程具有浓郁的地方特色和礼仪规范，体现了济南南部山区的民俗风情，在当地颇为流行，深受群众喜爱。

    媳妇宴源于结婚摆大席。结婚时要大宴亲朋好友，要摆上十几桌或几十桌的酒席。在婚宴前三天，事主就约见请好的厨师，把通知亲朋好友的情况告诉厨师，估计来参加婚礼的客人的数量，还要告诉这次摆大席的大概标准，一般是定大菜（即主菜），比如每桌要上几个热菜几个凉菜。一般的酒席每桌上八个凉菜（八个碟子），八个热菜（八大碗），好的酒席要上十个凉菜十个热菜。这安排坐席吃饭也有讲究，要按亲朋好友的尊贵顺序安排先后坐席。比如先是新女婿姥姥家的人，然后是姑姑家的人等依次进行，一般男人和女人分桌坐，小孩单独坐在一桌。

    喜筵上，当鸡端上来的时候，主人就开始敬酒。敬酒时分为三次，分别为长辈、平辈、新郎新娘，每人敬酒要让客人喝六杯酒，这种敬酒方式表示对客人的尊重，客人多喝就说明关系越好。

作者：admin